Prodotti tipici abruzzesi

I prodotti tipici abruzzesi sono molti e variegati. Tra questi, sicuramente è molto famoso lo zafferano, che è una delle spezie più usate in cucina (basti pensare al risotto alla milanese). L’area di produzione dello zafferano è la Piana di Navelli, piccolo territorio di pochi ettari situato a 700 metri d’altitudine.

Il tartufo è un altro prodotto tipico della zona, in quanto l’Abruzzo è una delle regioni italiane più ricche di questo pregiato frutto della terra. Meno famoso di quello piemontese, il tartufo abruzzese è comunque molto apprezzato. In Abruzzo possiamo trovare parecchie varietà, ma le più diffuse sono: il tartufo nero d’Aquila, il tartufo nero Teramano, il tartufo bianco.

L’Abruzzo è anche terra di magnifici formaggi tipici. D’altra parte, con la tradizione pastorizia dell’Abruzzo, sarebbe stato strano il contrario. Ed infatti, in Abruzzo è possibile gustare ottimi formaggi pecorini, preparati secondo ricette tradizionali. Viene anche messo sott’olio e conservato così, insieme a diverse spezie. Il suo gusto è assolutamente inconfondibile.

Oltre ai formaggi, in Abruzzo troviamo anche carni e salumi deliziosi. Dagli arrosticini di pecora alla mortadella di Campotosto, dalla ventricina alla soppressata, l’Abruzzo è ricca di ricette tipiche tutte da gustare.